了解广州第32期

与一千英尺相同的英寸直径，我知道它具有像Poria Cocos这样的出色效果。 - su shi

从溪流中取出葡萄藤制成香水，然后将其制成悬崖蜂蜜汤。 - lu你

广州的美丽汤在世界各地闻名。广州人民多年来花在煮熟的好汤中。著名的广东文化学者Rao Yuansheng说，广州人民不能没有汤，就像鱼不能没有水的生活一样。广州人们喜欢汤，就像山西人一样喜欢醋，四川人们喜欢火锅，xi'an人喜欢roujiamo。每天都是必不可少的。

当广州的人们做汤时，他们应该将各种成分掺入锅中，以使汤味道美味，新鲜和新鲜。一碗美丽的汤凝结了广州人民过上更好生活的渴望，并反映出该市具有包容性和敢于成为世界上第一个世界的素质。

由老热汤的Ye Jianqiang拍摄

唐的起源

Lingnan的土地是热量和湿度所在的地方。广东的人们认为，汤的作用是消除热量并消除火灾，因此不得在饮食中留下汤。

Nanyue King喝了药汤来治疗疾病和治疗疾病。唐朝流行的“非凳子”。

广州的人们为什么喜欢喝汤？这是因为一个土地和水的地方滋养了另一个饮食的地方。在五个山脊以南的广州市现在宽阔，到处都有绿色的阴影，但它是在两千多年前的广阔海洋中。

清朝的“蒙德县纪事”说：“过去，五个山脊的南部都是大海，逐渐成为岛屿和农村井，人们也很富有。”如今，广州所在的地方被称为当时的“南中国海”。

自建立以来，广州一直专注于河流系统，并跟随珠河海岸线，供水系统和地形的变化。从唐和宋朝到明王朝，城市外有五个步骤，还有一个池塘有十个步骤。既有天然水道，例如Ganxi和Simayong，也有人工挖掘的大小水道，例如Haoyong，Liumaiqu及其在城市的树枝。 。 “广市不过是水。”清朝的“ Baiyun Dexiu两座山”以这种方式描述了广州市。名副其实的水城已经养育了几代粤菜，还养育了为广东人喝汤的习惯。

挑出几朵花，煮一碗“无声香水汤”。在古老的画中挑出花的花爱好者。

Lingnan的夏季和湿度必须用于祖先的饮食

粤语中的人们喜欢喝汤，还有另一个原因。广州位于亚热带地区，由五个山脊支撑，面向大海，相交的河流以及美丽的山脉和河流。但是，在气候方面，包括广州在内的整个Lingnan地区都很潮湿而炎热，人们容易出现疟疾，运动员的脚，喉部疾病和其他疾病。因此，林南甚至在古代被称为Miasma的地方。 “黄妮·尼吉（Huangdi Neijing）”说，南部会产生热量，并引起热量。宋朝学者周Qui撰写的地理作品在“ Lingwai dai答案”中说：“南方的所有疾病都称为Miasma。”为了避免潮湿，热量，毛血酸，聪明的lingnan人服用当地材料和煮沸的药物。为了使汤味更好，将一些肉，骨头和其他成分添加到药汤中，并生产各种旧的火汤。根据历史记录，Lingnan的土地位于热量和潮湿的地方。广东的人们认为，汤的作用是消除热量并消除火灾。

北方人通常很难适应潮湿和热量的痛苦。 Huainan的国王Liu An建议Han的Wu皇帝征服Lingnan，并说：“南部又热又潮湿，夏季，Miasma在夏天很热，并且水暴露了。士兵经常患有疾病。 Liu An不知道当时在Lingnan中根深蒂固的Nanyue国王已经开始击败Miasma，Heat和Soup湿度。

根据闭路电视的“南北印象：南纽的印象”，据说，当南约伊Zhao Tuo国王第一次到达林南时，他的背上有疮，身体和精疲力尽，他命令军队中的食品官员，以便在军队中命令食品官员。收集秘密治疗食谱。食物官员深入到南约河的人民，并拜访了著名的当地医生。最后，他们准备了一系列饮食汤食材，将它们放入大锅中，然后用柴火炖。它们可能只有几个小时的时间，每天都会炖。汤是每天为Zhao Tuo取的。喝。喝酒后，Zhao Tuo的身体状况得到了很大改善，因此他称其为“ Shang Tang”。

在南汉国王的坟墓和西汉王朝皇宫的废墟上，考古学家发现了可用于烹饪汤的烹饪用具，例如越南铜三脚架，这些铜三脚架上装有猪，鸡，鸡，鱼，鱼类，鱼类，鱼类，鱼类，鱼类，鸡肉以及底部有烟雾的青铜三脚架和陶器三脚架以及底部的烟雾痕迹，以及底部有烟雾的青铜三脚架和陶器三脚架，以及底部的烟雾痕迹，以及猪的内部烟雾痕迹鸡和鱼骨。等待。古代文化文物的学者陈·亚坦（Chen Yantang）在“人类烟花 - 烹饪食品工具”中提到，基于当时的大锅的组成，可以推断它是制作汤的工具。

“ Shuowen·dingbu”说：“丁，三只腿和两只耳朵，是五种口味的宝藏。”王南尼博物馆的工作人员还说，今天在广州喝汤的习惯可能是从那时代的王国开始的。传下来。

Nanyue Wang博物馆提供的炊具照片

唐朝林南的人们在对待客人时一定有“不汤”。

在唐和宋朝期间，随着夜间公路的开放，Xijiang河的开放以及频繁的海上交流，北部和南方之间的交流以及内部和外部联系变得更加顺畅。中央平原饮食，南约饮食以及国内和外国饮食融合了，汤逐渐开始成为客人的美味佳肴。刘Xun在汤宗皇帝（867-904）统治期间担任广州的西玛（Liu Xun），在“ Lingbiao Luyi”一书中，当时在Lingnan的人们中特别受欢迎。这是由羊肉，鸡肉，鹿肉和骨头制成的汤。它是脂肪又美味的。食用时，将肉取出并丢弃，只提供汤。当邀请客人去吃晚饭时，宴会上必须有“不汤”。桌子上放了一大锅“ Bunai汤”，每个人都轮流喝一汤匙。喝了这种汤后，什么都不能做，因此被称为“ Bu Nai Tang”。

随着历史的速度，广州人民对汤的热爱变得更加强大。在南王博物馆（Wang Museum of Nanyue）展出的广州炊具中，有用于汤的陶罐。王南尼博物馆的工作人员说，当时，广州的人们养成了制作汤的习惯，并且成分经常根据季节改变。春季和夏季可以清除热量和排毒，秋季和冬季可以补充营养并调节身体。

如今，尽管广州的地理环境经历了巨大的变化，但湿度和热气候与远古时代没有什么不同。广州一年四季都有大量降雨，经常在三月和四月返回南部，湿度很高，这也是广州人们不能没有汤的原因。

清朝出口绘画中的供应商在肩上的餐具上放了热汤。

汤中的温暖

如果有人问广州人们拥有最好的汤的人，答案必须是“母亲做的汤”。

我妈妈说：“回家喝汤。”广州人们从小就听到了这一消息

有人说，广州人民的血液中有三分之一是草药茶，三分之一是广东话水，三分之一是奶奶的“秘密汤”。

广州的美丽汤在世界各地闻名。经过一天的精疲力尽，一碗新鲜食材后，我回家后脸上散发出来的香水。旧的消防汤会让您在喝酒之前感到舒适，立即忘记在工作场所战斗的疲劳。慢慢喝了几碗后，您的身体似乎很累，所有人都会消失。广州汤具有如此神奇的魅力。

一些美食家曾经称赞汤是广东饮食文化的整个基础，也是“在广东的男人，女人，男女的日常生活中幸福的来源”。广州人们认为他们是否可以将美味的旧热汤作为衡量好妻子和母亲的标准之一。从童年到成年，一家人不得不在桌子旁吃饭，不得不吃汤。这几乎是所有广州人民的共同记忆。家庭用餐总是从汤开始。阴霾的日子，寒冷的冬天，炎热的夏天，熬夜咳嗽，沉重的潮湿...我什么时候应该喝什么汤，我知道该喝什么。

广州人民拥护“医学和食物是相同的起源”。母亲使用药物来加强身体，并滋养脾脏，清澈的热和排毒，秘密食谱无止境。广州食品和健康农场的创始人张Zhuosi来自中医系列，对此有深刻的了解。她说：“我是一个地道的广州人，对好汤有深切的感情。世界以外的广州最大的印象之一是食物和汤。”因此，她的梦想是在全国范围内出售广州汤，并将广州的汤文化推向世界。

如果您想谈论最经典的广州汤，那就是古老的热汤。所谓的Laohuo Qingtang是广州的传统著名汤。主要成分是鸡肉，鸭子，猪排和其他肉类。辅助成分很常见，例如kari，鸡骨草等。长期以来，“老热汤”的“旧汤”是独特的热量。曾经是中国粮食文化研究协会副主席的赵冈说：“粤菜是如此吸引人的原因，是因为旧的热汤已经在广州传播了数千年。”

干kapok花作为汤。

制作美味的汤似乎很简单，但实际上并不容易。广州的人们制作汤具有非常仪式的意义。首先，用火汤汤时有差异。温暖的火是小火和弱火，而武术是大火和猛烈的火。旧的热汤在低火煮沸了大约三个小时，这说“三盆和四个炖肉”也出生了。然后将肉放入沸水中，用两三片生姜，称为“飞水”。它主要从肉中去除血液，去除臭味并减少油腻感。然后拿起肉，用冷水冲洗并沥干水。然后，将适当量的水倒入砂锅中，加入肉和成分，用高火盖住并煮沸并煮沸2-3小时，直到食材彻底煮熟，取下盖子并加盐，然后加入盐，然后你可以吃。

老热汤是众所周知的。但是，在广州，还有汤炖汤，汤和沸腾的汤。即使您没有时间上班，也最好制作生汤。简而言之，只要有汤，您今天就会非常满意。

煮沸的是汤，煮沸的是几年。广州人民最乐意为一口汤而努力工作。因为如果您一天不喝汤，您会感到不舒服。如果您一周不喝汤，您会感到自己的身体干燥，您会失去灵魂。如果有人问广州人民拥有最好的汤的人，答案主要是“我的家”。我母亲的话“回家喝汤”伴随着许多人的成长。旧广州也有一个典故，说在未来的女son来到屋子之前，女人的父母使用“喝汤”来表达自己是否喜欢。如果有一天，女孩对男人说：“我妈妈邀请你今天喝汤。”其中80％是“通过了测试”。 Rao Yuansheng说，许多外国妻子在他们在广州结婚之前就学会了做汤，并学会了说广东话。我认为，如果当时创建角色“安”的坎吉（Cangjie）将在屋顶下“安”。

为了让广州人们错过家，只需要一碗好汤。为了使局外人留下深刻的印象，只需要一碗好汤。这位著名的歌手王·昆（Wang Kun）曾回忆起红线女孩住在广州，每天都用来喝汤。当她去北京开会时，汤不得丢失。甚至王库（Wang Kun）的家人的姨妈也知道，红色线女孩必须在低火上煮五，六个小时的汤。当时，北京人大多使用汽油箱。当用红线女孩做汤时，她必须换一罐燃气，将近两天，有时一天可以。因此，在红线女孩拜访之前，王库的姨妈总是会先准备汽油箱。

对于广州人民来说，最好在家人拜访病人时携带一锅汤。 Wang Kun还讲了一个故事。 2006年，她在医院呆了很长时间，而且健康状况不佳。那个红线女孩从广州一直飞起来，甚至没有拿着行李，所以她带着一罐汤来到北京。她在王库的病房坐了一会儿，然后飞回广州。当时，红线女孩正处于80年代初，飞来飞去只是为了给她一罐汤。她说，这是“一千英里之外的山羽毛”。王昆的家人特别感动。王·昆（Wang Kun）说，她一生都结交了许多艺术家朋友，红线女孩无疑是她最好的朋友之一。

汤是世界

从选择食材到耐心等待几个小时……在广州人的眼中，只有这样，他们才能制造出最美味，最健康，最体贴的汤。 Rao Yuansheng说，许多外国妻子必须首先学会在嫁给广州时做一锅好汤。

坚持不懈地追求不时不吃新鲜食材的Jutou Gong Medicine和Food具有相同的起源和季节性含义

说到广州美丽的汤，必须说的是，广州人们追求的食材不昂贵而又新鲜，并且相信美味的食物必须来自新鲜感，例如虾和美丽的鱼游泳。这种新鲜物体的材料要求非常特别，甚至有点挑剔。只有通过这种终极追求，我们才能制作最美味，最健康，最体贴的汤。否则，唐就会失去他的灵魂。这就像广州人民的生活，每天都明确。

为了追求“新鲜”以及地理位置的优势，广州建立了海鲜和水生产品批发市场，蔬菜和水果批发市场以及全国各地辐射的干散装分配中心。清朝的本地人Yuan Mei在“ Suiyuan Food List”中说：“抽象一顿饭，厨师的成就是第六，而组成部分的成就是第四。”一般的含义是一顿美餐，厨师将工作六次并购买食材。只有40％。在广州，情况相反。那些组成食物的人必须带头。因为广州人坚定地相信，只有使用高质量和有力的成分，您才能做出真正健康可口的食物。例如，他们对海鲜的需求不仅是原始的和活着的，而且是“性感”。像发质和垂死一样生气的海鲜不受欢迎，而且价格也大不相同，已经死了。海鲜更加禁忌。

广州有这样的说法：“不时不要吃饭”，这意味着要根据季节吃饭。例如，吃虾的本质是“清虾，最丰满的”。吃蔬菜也被称为“时令蔬菜”，“春季在春季吃幼苗，夏季吃幼苗。在秋天吃果实，冬天的果实，“当北风吹来时，蔬菜的心脏是最甜的。

药物和食物的起源相同。广州人们对这个奥秘有深刻的了解。玉露和花蜜不如一碗好汤。一碗汤似乎没有困难和复杂的疾病无法解决。难怪，在广州在Shamian Island对面的中国药物市场上，太阳尚未每天早晨出现。不仅有药品商人，著名的游客，而且还有家庭主妇。据商店称，许多阿姨是普通客户。他们购买的不是用于制药的药物，而是用于制作汤。

实际上，广州人们将中药草药制成汤，这是一个好时光和地点，也是祖先的定律。早在唐和歌曲王朝就读，广州的海外贸易就出现了。在明朝和清朝期间，不仅中药材料（例如Poria Cocos and Rhubarb）从广州出售给印度洋海岸和欧洲沿线的国家，而且中药材料也已成为运送到Shaanxi的Cuangzhou的主要商品之一，四川和其他地方。这为广州人民提供了更多的中药材料选择，而林南也有很好的处方，可以使用汤来维持健康。广东传统中药博物馆包含沿北宋朝Xuanhe第四年（1122）的第四年的扬山处方。这是林南地区唯一现有的歌曲王朝雕刻处方。它主要用于去除潮湿和热量，重点是保存健康。该处方中只有三种药物，但是垃圾中有两种尚不清楚，只能识别“甘草”。根据中医专家李克（Li Ke）的研究，其他两种药物应该是姜和姜黄。汤食谱还引入了剂量，准备方法，采用方法和有效性说明。例如，应除去芬芳的痤疮的黑色果皮，并稍微油炸，姜黄应洗涤并浸泡一晚，洗净并取出，然后干燥，然后将甘草烟熏制和烘烤。 ，然后将三种药物捣碎在一起，每次空腹服用一个Qian。不要看这个汤食谱，效果非常好。根据摩擦记录，一名名叫Liu Junxi的官员被流放到Lingnan，并患有Miasma。他很幸运见到一百岁的道教刘中祖。他获得了这种处方来制作汤，这不仅消除了Miasma，而且还活到90岁。

虫草

与包装兼容，美味和新鲜，成分兼容，并将其集成到一锅街道和小巷中。

有人说，在广州人们喝的一碗汤中，有一家中药店，一个植物园，一个动物园和一些想象力。有人说，如果您给宽松的黏土锅和几个小时，广州人民将在一个可以做汤的世界。这些话听起来有些夸张，但是它们是如此真实，就像开放和包容的广州城市文化一样，用开放的心拥抱一切。

广州汤是广东话美食的代表，也与包含所有河流的Lingnan Culture的包容性一致。 Zhang Xinjian是“广州Xinjian Soup Tea Food”的创始人，对广州汤非常喜欢。他说，在广州人民的汤锅中，有主要成分，成分，新鲜商品，干货，食品和药物材料，可以说是世界上一锅汤。

一锅广州汤通常有十几种汤食品。主要成分是肉，主要是鸡肉，鸭子，肋骨，猪的猪肉等。常见的中药材料包括粉末状kudzu，甘草，coix seed，Lotus seed等。将各种不同的汤食品放入锅中，几个小时后将其煮沸热量，并充分混合它们的味道，新鲜又新鲜。这也是广州人民包含的质量。著名的中国饮食文化研究专家Xu Xinghai在他的“中国饮食思想史”中说，汤文化最明显的特征之一是“和谐”，这既是和谐又是融合。曾经是中国粮食文化研究协会副主席的食品巨人赵冈说，广州的汤与北方葡萄酒相似，并且都是中国“和谐”文化的体现。

如今，广州汤有多少“风味”？没有确切的数据记录，但它将成分和药物材料融合在一起，整合了北部和南部，中国和西部地区的食物本质。

食品与健康农场的创始人张Zhuosi告诉记者，广州以前有许多当地的汤食品，但现在消息来源更丰富。在广州的美丽汤中，您可以品尝广州的龙鸟，香港的花香，广东的陶珊的红色丝绸线，荷兰人的荷兰种子，来自湖南的dongting湖，来自lu'an，lu'an，anhhui，anhhui，yam the yam dendrobium河南的旋佐和来自海伦吉安的米山的红豆。当然，还有来自Luzhou，Shanxi，Wuzhong的Wolfberry，Ningxia的Codonopsis Pilosula，来自Hotan，Xinjiang的红色日期和海外各种高质量的食材。食物值得它在广州的声誉。

广州人们还要注意喝汤。 “饭前喝汤很苗条又健康。”首先食用汤，然后在广州几乎成为宴会的固定订单。张新疆说：“首先喝了几口汤不仅可以增强饱腹感，防止空腹过多饭，而且还可以提前激活味蕾，并润滑肠道。”

难怪李素是晚期和清朝早期的美食家李素（Li Yu海滩，不是水，米饭在喉咙里，没有汤。”

各种药物材料

尝试“汤的第一口味”

广东人追求“一步”，继续写“第一口味”的传奇

它以广州人的身份喝“第一口味汤”而闻名。所谓的“第一味汤”是指第一点汤。在广州，人们喜欢做汤，喜欢品尝新鲜烤的第一口汤。这不是对广州人民勇气领先于他人并“敢于成为世界上第一个领先者”的刻画？广州人民领导着改革，并以勇气开放，以“享受汤的初次味道”并大胆地探索。

张新疆告诉记者，直到今天，广州汤一直被传承下来的核心原因是，人们深深地爱着人们。因此，将来，基于文化遗产，身体需求，时代和技术进步的变化，广州汤也将“每天每天制造”。

“首先品尝”的精神导致广州创建一个“第一个”

“第一次味道”的味道最新鲜，最美味，但也很容易烧掉您的嘴。您必须提早起床，否则您将无法喝它。因此，喝“汤的第一饮”意味着新的挑战和新的尝试，这是对广州人民职业生涯的追求和持久性的追求。

1975年，24岁的广州本地人谭·朱蒂安（Tan Jutian）面临压力，并带领两名年轻人和一名兽医在村里，在广州郊区建造了一个鸡场，饲养了2,000只小鸡。坦·朱蒂安（Tan Jutian）曾经说过，当时，饲养鸡可能会使1元养1元，当时已经很多。过去，如此大规模的鸡场很少见。品尝了繁殖企业家精神的“首先品味”的谭·朱蒂安（Tan Jutian）继续努力工作，而他创建的“江戈”模特成为了全国模仿的目标。

自从中国共产党第十一中央委员会举行的第三届全体会议以来，改革的步伐越来越大。 1978年，中国大陆的第一批国有河流新鲜商品仓库可以在广州自由交易和讨价还价。

1980年，大陆的第一家商业音乐茶馆出现在东方酒店。在广州下雨后，音乐茶馆像蘑菇一样涌出，来自全国各地的音乐青年被珠河两边的霓虹灯吸引。他们对城市的活力感到震惊，并与城市一起开了一个新的流行音乐页面。

1980年10月，高迪街（Gaodi Street）成为大陆上第一个经营服装的自雇集体市场。

1982年，Donghu New Village是大陆上第一个与香港资本一起发展的商业住房社区。一年后，白天鹅酒店（White Swan Hotel）是在大陆上建造的，由外国资本建造的第一家五星级酒店，从珍珠河（Pearl River）的Shamian岛上的地面上升起。

1984年5月，西哈路（Xihu Road）在该国建立了第一个照明夜市-XIHU Road Lighting Nighting Market，并且从北部到南部已经演唱了“广阔”。同样在今年，一部具有广州市场活力的电影在全国各地都流行，即“ Yamasa”。这部电影中的迪斯科和摩托车当时代表了趋势和前卫，也是那些敢于在广州赚钱的年轻人的生活。拍摄“ Yamasaki”完成后，我去了北京进行审判。在北京大学，放映时间是从晚上7点到黎明的第二天举行的，学生大喊：“今天在广州是我们的明天！”

不断扩大的创新活力使广州成为“世界一流的城市”

从广州大学小镇到广州方知识城市进入21世纪，从广州国际生物岛到广州人工智能和数字经济试验区...工业布局的持续优化，越来越多的科学和技术创新和技术创新的生命力越来越爆发收集高端因素的能力使广州能够成为一个具有强烈吸引力的“世界一流的城市”。

2017年12月，《财富》全球论坛在广州开放。苹果首席执行官蒂姆·库克（Tim Cook）说：广州是“世界上最现代的地方之一”。 《财富》杂志总裁Mu Ruilan评论：广州是“开放，专业，面向市场的和国际”的城市。

2020年12月31日，随着当天的最后一次国际飞行的离开，拥有超过230个全球目的地的广州拜兴国际机场，每年的乘客流量为4,377万。今年，广州港口的货物吞吐量和容器吞吐量分别在世界上排名第四和第五。同时，广州南站已成为该国乘客流量最大的高速火车站。

同时，位于海祖区东北部的帕祖（Pazhou），数字经济集群正在上升，吸引了大量的主要企业在这里扎根，并继续写出敢于成为世界上第一个胆怯的故事。

今天，广州每天都是新的。

敢喝“首先味道”，敢于成为世界上的“第一个”

1978年

●中国大陆的第一个国有河流新鲜商品仓库可以在广州自由开放和讨价还价。

1980

●高迪街已成为该国首个经营服装的自雇集体市场。

1980

●东方酒店在该国开设了第一家音乐茶馆。

1981

●1981年4月开业的广州友谊超级购物中心是中国的第一个超级购物中心。

1984

●1984年，广州西湖照明夜市，这是该国最早的灯光夜市场。

1988

●珠河后通道上的标志性桥通道，即卢西桥，成为了“公路延伸道”模型中建造的第一座大型城市桥梁。

1994

●广州书采购中心已经完成并开放，为在中国建造一个大型书城树立了先例。

2020

●拥有超过230个全球航路点的广州Baiyun国际机场，每年的乘客流量为4,377万。

餐厅镇的广州著名餐厅

在广州，唐是灵魂的舒适。在炎热的夏天喝一口汤会减轻热量并渗透到心脏和脾脏。冬天喝一口汤会温暖您的身体和心脏。 In Guangzhou, every famous hotel has a restaurant soup. The soup is often more expensive than the dishes. The guests come late and cannot drink it. Because the soup in the restaurant is cooked for a long time and the real ingredients are not mixed with water, it is difficult to achieve even if you want to add a few more pots every day.

Oriental Hotel

Soup name fresh pineapple stewed with jade hibiscus

Soup ingredients include matsutake mushrooms, gravy, and chicken sauce.

The specialty of making chicken and pork into meat paste is lubricated like tofu and retains the deliciousness of the gravy, breaking the usual taste of traditional lean meat water. Stewed with fresh matsutake mushrooms and simmered together, the two are both medicinal and sweet.

It can be drunk all seasons.

Garden Hotel

Tang Ming Kung Fu Chengan Ginseng Soup

Soup ingredients include tangerine, bacon, and pepper soy sauce.

The specialty of Chengan flower gum soup made with mineral water at a low heat for 4 hours is fresh and rich in fragrance. It is paired with the unique fruity aroma of Chengan, making it more fresh and delicious and nutritious. The broth is slowly poured out from the teapot, full of ritual.

The season is suitable for tasting all year round.

Guangzhou Restaurant

Soup name Guangdong Sanbao stewed flower gel soup

Soup ingredients include barbecue, salted olives, straw grass, tangerine peel, lean meat, chicken feet, pork ribs, etc.

The special fruit peel is made of "clothing", wrapped in salty olives, then tied tightly with grass as a rope, and finally put it in the jar and marinated with salt, and matched with good floral gelatin. It is fragrant and sweet when you enter the mouth, and it can moisten the throat and prevent dryness.

All seasons are acceptable.

中国酒店

Soup name: Apricot juice cabbage snail head

Soup milk cabbage, north and south almonds, conch meat, chicken feet, spine.

Special Cantonese health soup, organic ingredients with clear and moist apricot juice.

Season is suitable for autumn to relieve cough and moisturize the lungs.

Taotaoju

Soup famous flower granulated bamboo silk chicken

Soup ingredients include spices, bamboo silk chicken, lean meat, chicken feet, yam, wolfberry, etc.

Steamed with special ingredients and mountain spring water, the soup is sweet and nourishing, and the ingredients are nutritious and nourishing into the soup, moisturizing and nourishing the skin and rich in nutrition.

Season and autumn to nourish and nourish.

Bingsheng

Soup famous for the dog crab meat winter melon cup

Soup ingredients are seasonal crabs, Yunnan winter melon, etc.

Special handmade fresh crab meat, paired with Yunnan winter melon, stewed with mountain spring water, is clear, fresh, mellow and sweet.

The season is suitable for the scorching summer season, which is refreshing and relieves the heat.

Zizhulou Small House

Soup famous Kapok flower pot big fish soup

Features Guangdong's spring and autumn seasons are heavy in moisture, and the kapok that clears heat and dampness are paired with fried big fish. Selected large fish with more than 6 kilograms of water and hangs in clean water for 40 days after leaving the warehouse. The fish meat is tender and smooth without fishy smell. It is made with civil and military fire. Cook for 148 minutes, the soup is rich and fresh.

Eating nourishes the spleen and stomach and relieves autumn fatigue.

丽兹 - 卡尔顿，广州

Soup Mingshan Jufengxian Stewed Snail Soup

Soup ingredients are Taihe black chicken, small kumquat, etc.

The special selection is a small kumquat collected from the deep mountains of eastern Guangdong. It is soaked with the chef's ancestral sea salt marinating technique for 6 months. The sweet and fragrant kumquats are fully released to highlight the sweetness and deliciousness of Taihe Black Chicken. Add fresh snails to the same stew. It can nourish yin and moisten dryness, eliminate phlegm and relieve cough, and digest food and sober up.

All seasons are acceptable.

Coordinate/understand Guangzhou Studio

Text/Guangzhou Daily All-Media Reporter: Zhang Zhong'an (except for signature), Zeng Fanying

Photo/Guangzhou Daily All-Media Reporter: Wang Weixuan and Liao Xueming

Poster copywriting: Lin Weilin Poster production: Zhang Yan